Alifatik bileşikler benzin, doğal gaz (metan), tereyağ, şeker, et gibi çok çeşitli Ürünlerde bulunan açık zincirli organik bileşiklerdir. Bu bileşikler, genellikle hidrojen, oksijen ve azotla, bazen de öteki elementlerle birleşmiş karbon içerirler. Bunlar, metan <CH4> gibi yalın gazlardan PROTEÎN'ler gibi büyük ve karmaşık bileşiklere kadar geniş bir dizi oluştururlar. Karbon, hidrojen, oksijen ve azottan başka kükürt ve fosfor da içerirler.
Organik bileşikler, önceleri katı yağlarla ya da AROMATİK sıvı yağlar ve baharatlarla ilintili oluşlarına, göre iki ana gruba ayrılırlardı. Bitkilere güzel kokularını veren aromatik sıvı yağlar çiçeklerde, meyvelerde,, yapraklarda, gövdede ve bazen kerestede bulunur. Bu iki ana grup. katı yağlar ya da alifatik bir leşiklerı(yunancada aleiphar, <katı yağ> demektir) ve aromatik bileşikler adıyla bilinirdi.
Organik bileşiklerle ilgili bilgiler geliştikçe, daha gerçekçi sınıflama sistemleri oluşturuldu Buna göre organik bileşikleri 4 ana gruba ayırabiliriz Bu gruplar alifatik, alisiklik, aromatik (burada, benzen türevleri) ve heterosiklik bileşiklerdir Alifatik bileşikler, kendi aralarında benzer özellikler
taşıyan çeşitli gruplara da ayrılabilirler.

Buna göre, alifatik bileşikler şu grupları kapsar:
HİDROKARBON'lar, ALKOL'ler, ALDEHİT'ler, eter'ler, KARBOKSİLLİ ASİTLER, AMİNLER, ester'ler, KARBONHİDRATLAR, AMİNO ASİTLER ve PROTEİN'ler.

Evde kullanılan araç ve ürünlerin çoğu, alifatik bileşiklerdir
Yün (keratin, adı verilen bir protein türü); esans (bazı tatlılara çeşni vermek için kullanılır); bezir yağıı( keten tohumu yağı);fasulye (karbon hidrat ve protein içerir); ispirto;zeytinyağı;sirke (asetik asit içerir); aseton (keton türünden çözücü); sabun;parfüm;çakmak gazı; bütan gazı; peynir (% 50'den fazla protein ve yağ içerir); et (peynire benzer miktarlarda protein ve yağ); melamin formaldehit plastikleri; nişasta (karbonhidrat) ve şeker (karbonhidrat).

Nüve Forum » kütüphane » Bilim ve Teknoloji » Kimya » Organik Kimya

kaynak 4
1.cilt / s.50-51