En iyiler Fransız, İtalyan, Avustralyalı ve AmerikanBu yazımızı dünyada 2007 senesinin en iyi 10 şarabına ayırdık. Bu tarz iddialı şeçimler çok zordur. Bu seçimi dünyanın en önemli şarap dergisi Wine Spectator yapmış

Biz de güvendik ve seçilen şaraplarla ilgili biraz bilgi aktaralım istedik. En iyi on şaraptan 4 tanesi Fransa, 2 tanesi İtalya, 2 tanesi Avustralya ve 2 tanesi de Amerika kökenli çıktı.

Geçen yıl derginin tadım uzmanları 15 bin şişe şarap tattılar. 3 bin 500 tanesine 100 üzerinden 90’dan fazla puan verdiler. Sonra bu 3 bin 500 şarap arasından en iyi yüz tanesini belirlediler. İlk ona girenler sanırım hepinizin merakını çekmiştir. Birinci olan şarabın adı Clos des Papes. Güney Rhone Vadisi’nde Vincent Avril tarafından 2005 yılının hasatından üretilmiş bu şarap Chateauneuf-du-Pape apelasyonuna sahip. 12 ay fıçıda beklemiş, yüzde 65 Grenache, yüzde 20 Mourvedre, yüzde 10 Şiraz üzümlerinden oluşmuş şarabın geride kalan yüzde 5’ine farklı üzümler katkıda bulunmuş. Meyve ve mineral tatlarından zengin, çok güçlü bir gövdeye sahip bu şarapta kara incir, ekspresso ve çikolata tatları ön planda imiş. Ben Wine Spectator’un yalancısıyım. Ama 98 puanlı, 80 dolarlık ve sadece 7 bin 500 kasa üretilmiş bu şarabı elime geçirdiğimde tadacağıma ve size de kendi görüşlerimi aktaracağıma söz veriyorum. Tabii bu 2009’dan önce olmayacak, çünkü bu şarabın 2009 ile 2030 arasında tüketilmesi öneriliyor. Üretici ve yaratıcılarına güvenmek zorundayız. Sıradaki şarap Ridge Chardonnay Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountain Estate 2005, 95 puan ile ikinci seçilmiş. California’da 2 bin kasa üretilen ve 35 dolara satın alınabilecek bu beyaz prensesi 2011’e kadar tüketmek gerekiyor. Üçüncü sırada yine bir Chateauneuf-du-Pape görünce, bu Amerikalı şarap uzmanlarının Grenache üzümünü çok sevdiklerini düşünmeye başladım. 49 dolarlık “Le Vieux Donjon”a tam 95 puan vermişler.

Arkadan bir Toscana şarabı geliyor: Sangiovese, Cabarnet Sauvignon karışımı Antinori Toscana Tignanello 2004 de 95 puan toplamış, ama biraz daha pahalıya satılıyor. İtalyan şarapları ucuzdur düşüncesi zaten çok gerilerde kaldı. Bu şarap 79 dolar ediyor. Avustralyalı Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella’s Garden 2005 de 95 puanla beşinci olan şarap. 60 dolara satılan bu Şiraz bizim Şirazlardan güzel mi bilemiyorum, ama burada Denizli’nin Güney ilçesinden gelen Sevilen’in Centum’una, Pamukkale’nin, Doluca’nın ve Kayra’nın Şirazlarına selam etmeden geçemeyeceğim. Wine Spectator uzmanlarının bu Şirazları tatmadıklarına eminim. Dilerim 2008 yılı Türk şaraplarının birçok yarışmada dereceye girdiği, dünyanın önemli şarap mağazalarında satışa sunulduğu bir yıl olur.

Bir derginin böyle bir seçim yapması doğru mu?

Altıncı sırayı bir Bordeaux şarabı almış. Çakıllı ve Gironde Nehri’ne eğimli bağlarının üzümlerinden hem de 2004 gibi çok da iyi olmayan bir yılın hasatından üretilen bu St. Julien “Château Lèoville Las Cases”, 95 puanlık ve 90 dolara satılan bir şarap. Üreticisini, teknik anlamda yarattığı bu başarısı için kutlamak gerek.

İlk ona giren diğer şaraplarsa bir Toscana; “Tenuta dell’Ornellaia” Bolgheri Superiore Ornellaia 2004, bir Avustralya; “Mollydooker” Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2006 ve meşhur bir Napa Valley şarabı, “Robert Mondavi” Cabarnet’si. Wine Spectator’un son seçimi bir şampanya olmuş. 250 dolar ve 99 puanlık bir 1996 Krug. Tam da yılbaşı gecesi içilmesi gerekenlerden biri.
Bir derginin böyle bir seçim yapması doğru mudur, değil midir? Bu konu ülkemizde de tartışıldı. Şarap reklamı alan bir derginin bu tarz en iyi şarap sınıflamasında objektif olamayacağı ve etik olmadığını savunanlar kadar, şarap dünyasında kaybolmuş amatör şarapseverler için çok faydalı bir kaynak olduğunu düşünenler de az sayıda değildi. Wine Spectator dergisi de reklam aldığı halde böyle bir şeçim yapmakta sakınca görmemiş, hatta seçim kurallarının sonuna da bu bizim editör kararımızdır ve heyecanımızın göstergesidir, herhangi bir formülü yoktur diye de açıkça belirtmiş. Heyecan faktörüne de X-factor diye ad takmışlar. Ama şarapların seçiminde, kalite göstergesini (90 puan üzeri), fiyat ve ulaşılabilir olma özelliklerini, yani kaç şişe üretildiklerini ön koşul olarak belirlemişler. İyi de bir iş yapmışlar.

Şarap seçimi hepimiz için zor bir iştir. Kalite ve fiyatı dengeli, hem misafirimizin hem de bizim damağımızı okşayacak şarabı nasıl seçmeli? Bol bol, değişik şaraplar tadarak, internette şarapla ilgili sitelere girerek, konuyla ilgili kitaplar, dergiler okuyarak ve bu işle uğraşanların seçimlerini izleyerek ilerleyebiliriz.

Bu yolda hepinize iyi yolculuklar ve güzel bir 2008 dileriz.

GAZETEVATAN.COM