Soğan dolması Pirinçli 350 Kalori/kişi | Kış Çorbası 685 Kalori/kişi | Un Çorbası 841 Kalori/Kişi | Yaz çorbası 621 Kalori/kişi |

Malzemeler

8 bardak et suyu
6 büyük soğan
5 yemek kaşığı tereyağ
2 kahve fincanı rende kaşar
3/4 kahve fincanı un
2 kahve fincanı süt
Tuz

1 — Bir tencereye tereyağı ya da margarin ile doğranmış 6 adet büyük soğan koyarak, soğanlar az ölmüş bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 5 dakika kavuralım, sonra soğanlara üç çeyrek kahve fincanı da un ilâve ederek ancak bir dakika kadar da soğanları unla kavurduktan sonra bunlara 2 kahve fincanı süt, 8 bardak tavuk ya da et suyu ile 1 tatlı kaşığı da tuz katalım ve tencerenin kapağını kapatarak çok küçük ateşte 30 - 40 dakika arasında kaynamaya bırakalım.
2 — Sonra çorbayı blender'dan geçirelim ve tekrar ateşe oturtarak bir taşım kaynattıktan sonra kâseye alalım; üstüne kabukları çıkarılmış, ince dilim kesilmiş ve fırında iyice kızartılmış 6 dilim ekmek ilâve edelim ve yanında iri rendelenmiş 2 kahve fincanı kaşar peyniri olduğu halde servis yapalım.

Nüve Forum » kütüphane » Toplum ve Yaşam » Yiyecek & İçecek » Yemek » Çorbalar »