Malzemeler:
- 5 Adet enginar
- 3 Adet soğan
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 Çorba kaşığı kuş üzümü
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Yarım limonun suyu
- 1 Su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, yenibahar, tarçın ve şeker

Yapılışı:
* Ayıklanan enginarları limonlu suda yarı yarıya pişene dek haşlayın.
* Tavaya fıstıkları aktarıp, sıvıyağda pembeleşene dek kavurun.
* Ardından ince kıyılmış soğanları ekleyip, sarartın.
* Yıkanmış pirinci, kuş üzümünü, sıcak suyu, tuzu, 1 tatlı kaşığı şeker ve baharatları, kıyılmış nane ve maydanozu ekleyip, pirinç suyunu çekene dek pişirin.
* Bu harcı enginarların boşluklarına dondurun.
* Pişerken şeklinin bozulmaması için yağlı kağıdı veya alüminyum folyo parçalarını enginarların üzerine ve yanlarını kapatacak şekilde sarın.
* Yarım su bardağı haşlama suyundan ilave edip, 10 dakika kadar pişirin.
* Soğutup, limon dilimleri ile birlikte servis yapın.



Afiyet olsun.

Nüve Forum » kütüphane » Toplum ve Yaşam » Yiyecek & İçecek » Zeytinyağlı Yemekler