Mutfaktaki eczanenizi biliyor musunuz?

Mutfaklarımız aslında birer ecza deposu. Mutfaklarımızda bulundurduğumuz
meyve ve sebzelerin vücudumuz için faydalarını biliyor musunuz? İşte
faydaları:

ANANAS: Vücudumuzun albümin sindirimini destekleyen bir enzim olan
Bromelain içerir. Daha önemlisi beyne giden kan yollarini temizler ve
beynin kan dolasimini arttirir.C Vitamini deposu olan çilek, önde gelen
afrodizyaklar arasında yer alır.Çilek bütün salgı bezlerini çalıştırarak
vücuda gençlik ve kuvvet kazandırır, çileği çok olan bölgenin halkı uzun
yaşar. Yüksek tansiyonu düşürür, damarları temizler. Kansere karşı korur,
Böbrekte kum ve taş oluşmasını önler.

ANASON: Sindirim sisteminin en iyi dostudur. Çin ve Hindistan'da eskiden
tip biliminde kullanılırdı. Enfeksiyona karsi koyma gücümüzü arttirir,
sinirsel hücrelerin verimliliğini besler yani beyin ve omurilik
islevlerini destekler. Sindirimdeki zorluklardan dogan migrenler, bas
dönmeleri, karin ağrisi gibi rahatsızliklardan korunmak için yararli olur.


AVOKADO: Lif, A, C, E vitamini ve bazi B vitaminleri açisindan oldukça
zengindir. Ayrica potasyum yüklüdür. Potasyum eksikligi depresyona ve
yorgunluga yol açtigi için düzenli yenmelidir. Kalp için yararli olan
avokado ayni zamanda cildi de besler. Uzmanlar avokadoyu cildin kirisiksiz
olmasinda önemli rol oynayan kolajenin üretimini saglayan bir depo olarak
degerlendiriyorlar.

ADAÇAYI: Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını keser.Hazım
sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Göğsü yumuşatır. Astım hastaları
için yararlıdır.Bu uyarıcı bitki kan dolaşımını hızlandırır. Hücre
yenilenmesini ve cildin elastikiyetinin artmasını sağlar. Bu bitkiyle
sivilcelerinizden de kurtulabilirsiniz.

AHUDUDU: Kanı temizler, vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını
sağlar. Terletir ve idrar söktürür. Kabızlığı giderir. Vücuda dinçlik
verir.

ASMA: Yaprakları ile yapılan ilaçlar kanamayı durdurur. Vücuda kuvvet
verir. Sarılığı keser. İshali durdurur.

ALOE VERA(SARISABIR): Eski yunanlılarında güzelleşmek için kullandıkları
bir bitki. Yıpranmış ciltleri onarmak ve nemlendirmek için son derece
yararlı. Akne sıcaktan kaynaklanan kaşıntılara karşı cildi koruyor.
Yıpranmış saçları onarıyor ve nemlendiriyor.

AYRIKOTU: İdrar söktürür. Böbrek ve mesane taşlarının düşürülmesine
yardımcı olur. Buralardaki iltihapları da giderir.

AYVA: İshal ve dizanteriyi keser. Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir.
İnce bağırsak iltihabını giderir. Kanı temizler. Çarpıntıyı dindirir.

BAMYA: Halsizliğe karşı bire bir. 100 gram bamya günlük magnezyum
(hücrelerin enerji depolamasına yarayan madde) ihtiyacımızın üçte birini
ve yüzde 10'dan daha fazla miktarda ise günlük demir (akyuvarların vücut
içinde oksijen taşımasını sağlıyor)ihtiyacımızı karşılıyor.

BADEM: Badem demir, kalsiyum, B1, B2 vitaminleri ve C vitamini bakimindan
zengin bir meyvedir. Uzmanlar zekasindan memnun olmayan ve yüzündeki
renksizlikten sikayet edenlere, sürekli bas agrisi çekenlere badem
yemelerini önermektedirler.

BAL: Yüzyillardir soguk alginligi ve öksürügün tedavisinde kullanilir. Bir
tatli kasigi kekik ile yendiginde astima iyi geldigi söylenir. Yatmadan
önce yenecek olan bir kasik bal rahat uyumanizi saglar. Ayni zamanda
dezenfektan ve antiseptiktir.

BALIK: Uskumru, sardalya gibi baliklar Omega 3 tasir ve hormonumsu bir
madde sayilan prostaglandinleri üretir. Bu sayede beyin fonksiyonlari, iyi
bir görüs, ögrenme yetenegi ve koordinasyon için kaçinilmazdir. Egzama
gibi rahatsizliklarin da iyilesmesinde yardimci olur.

BIBERIYE: Dolasim ve sinir sistemini aktif hale getirir. Yasli insanlarda
damar sertligine bagli hafiza zayifliklarinda etkili olarak kullanilir.
16yy'da gut ve romatizma hastaligindan aci çeken Macaristan kraliçesi
Elizabeth biberiye suyu ile yaptigi banyolar sayesinde sagligina
kavusmustur. Iyi bir uyarici olan biberiye saça canlilik ve parlaklik
verir,saçin uzamasini hizlandirir.

BEZELYE:Taze ve donmuş olarak kullanılabilen bezelye B1, C vitaminleri,
protein, lif ve folik asit içerir. Sinir sisteminde sorunları olanlara
tavsiye edilir.

BROKOLİ:Kansere karşı bizi koruyan ve ömrümüzü uzatan müthiş bir sebze.
Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine bire bir. Mineral ve
demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur. Brokoli
tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür, kalp
dolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Kadınlarda göğüs kanserini
önler.Göğüs kanserine ve spinabifida hastalığına karşı etkili. Brokoli bol
miktarda, göğüs kanseri riskini azaltan 'indole' adlı bir madde
içeriyor.İndole, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını
engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir özelliği de, spinabifida
hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması) önlemesi.


BUĞDAY:Lifli gıdalar sağlıklı bir beslenmenin temelidir. Buğdayın dış
kabuklarından elde edilen kepek de, genellikle mısır gevreği türü
yiyeceklerle tüketilir. Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb.
bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler. Buğday
tanesinin özü olağanüstü besleyicidir. Vücudun özümsediği kalsiyum, demir
ve çinko burada depolanır. Besin değeri, potansiyel olarak yulaf ve
mısırdan daha yüksek olan buğday, bağırsak ve rektum kanserini önleyici
faktörler içerir. Ama, yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi biraz daha
zordur.

ÇAY:Binlerce yıllık bir bitki olan çayın yaprakları güzelleşmek içinde
kullanılıyor. Yağlı bir cildiniz varsa, çaydan bir tonik olarak
faydalanabilirsiniz.Gözleriniz şişse iki soğuk çay poşetini göz
kapaklarınızın üstünde bekletin.Saçlarınızın eskisinden daha parlak
görünmesini istiyorsanız, şampuandan sonra çayla durulayın. Farkı
göreceksiniz.

ÇAM FISTIĞI:Bronşit, verem, akciğer hastalıklarının çabuk iyileşmesine
yardımcı olur. Ruhi çöküntüyü giderir. Kalp hastalıklarında da faydalıdır.


CIVAN PERÇEMI: Idrar söktürücü, mide ve bagirsak gazlarini giderici ve
istah açicidir. Kan dolasimini arttirarak vücuda zindelik verir. Ayrica
agri kesici ve spazm çözücü özellige sahiptir.

ÇILEK: Vücudu kuvvetlendiren bir meyvedir. Soguk alginligini önler, idrar
söktürür ve vücutta biriken suyu bosaltir. Bagirsaklari çalistirir. Diyet
yapanlara ve seker hastalarina tavsiye edilir. Ancak alerjik bünyelerde
kizariklik ve kasintiya yol açabilir.

ÇİKOLATA: Stresin bir numaralı düşmanı. Kendinizi kötü hissediyorsanız
hemen bir parça çikolata yiyin. Flört etmek gibi bir şey. Bir kalem yemek
yeterli ,mutluluk hormonu serotonin" anında beyinde dolaşıma çıkıyor.
Çikolatanın içerdiği "penilatilamin" insanı bulutlara çıkarıyor.
Çikolatada, yeşil çay ve sebze-meyvelerde bulunan ' flavonoid ' adlı bol
vardır. Bu madde kanı sulandırıyor ,kalp hastalıkları miktarda riskini
azaltıyor. Çikolata kötü kolestrolun (LDL) okside olarak damarçeperine
yapışmasını engelliyor. Tıpkı aspirin gibi kanda pıhtılaşmanın önüne
geçiyor. Düzenli tüketenler arasındaki ölüm olayı yemeyenlere kıyasla % 30
daha geç gerçekleşiyor.(günde 30 gr)

ÇÖREKOTU: İştah açar. Vücuda kuvvet ve dinçlik verir. Hazmı kolaylaştırır.
Mide ve bağırsak gazlarını söker. Koklanacak olursa baş ağrısını keser.

DEFNE: Güzel kokulu ve istah açici olmasindan dolayi mutfaklarimizda,
balik, et yemeklerinde ve çorbalarda lezzet verici baharat olarak
kullanilir. Sindirim bozukluklarina, uykusuzluga,romatizmaya,halsizlik
gibi rahatsizliklara iyi geldigi söyleniyor.

DEREOTU: Bu bitkinin sadece yapraklari degil, tohumu da kullanilir.
Yapraklari salatalara ve bazi yemeklere tat vermesi için kullanilir.
Tohumu ise bazi keklere, tatlilara, salatalara konur. Mide zayifligina ve
uykusuzluga karsi kullanilir.

DOMATES: C vitamini, lif ve fotokimyasallar bakimindan oldukça zengindir.
Likopin diye isimlendirilen bir antioksidan sadece domateste var.
Yaslilarda psikolojik ve fizyolojik saglik için çok büyük önem tasir.
Cilde tazelik verir, hazmi kolaylastirir. Asitli bir sebze olmasi nedeni
ile pisme sirasinda C vitaminini korumasina yardim eder. Domates
olgunlastikça besin degeri artar.

DONDURMA: Çok yenirse şişmanlatıyor, az yenirse mutluluğa mutluluk
katıyor. Dondurma yaşlanmayı önlüyor.100 gr dondurmada ortalama :*135 mg
kalsiyum *115 mg fosfor* 100 mg sodyum*160 mg potasyum,25 gr karbonhidrat
bulunuyor. Amerika'da kişi başına 25 kg., Türkiye'de kişi başına 6 Külah
tüketiliyor. Sütten daha zengin bir besin maddesidir. A,B,C,D,E
vit.içerir. Çocukların sağlıklı büyümesi ve kemik erimesi sorunu olan
kişiler için büyük önem taşıyor. Beslenme uzmanları dört mevsim
tüketilmesini önermektedir.

DUT: Beyaz dut yapraklari idrar söktürür. Aç karnina yenen beyaz dut
bagirsak kurtlarini düsürür. Mide ve bagirsaklari rahatlatir. Kara dut ise
agiz ve bogaz iltihaplarina iyi gelir.

ELMA:Günde bir elma yemek doktoru evinizden uzak tutar. İki elma
yerseniz,kalp ve dolaşım sorunlarına karşı korunmuş olursunuz. Kolesterolü
yok eder ve kabızlığı önler. Sindirimi kolaylaştırır. Kokusu rahatlatır ve
kan basıncını düşürür. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da
yararlıdır.

EBEGÜMECİ:Göğsü yumuşatır. Öksürük keser. Mide bulantısı ve kusmaları
önler. Ateşi düşürüp vücuda rahatlık verir. Boğaz ve bademcik
iltihaplarını giderir. Dişeti hastalıklarını tedavi eder.Bu bitkinin
yaprakları tahriş olan cildi dış etkenlere karşı korur. Cildi nemlendirir
ve yumuşatır. Ebegümeciyle kan dolaşımını hızlandırabilir, bağ dokusunun
elastikiyetini artırabilirsiniz. Ayrıca göz altındaki kırışıklara ve
şişliklere de iyi gelir.

ENGINAR: Magnezyumlu yapisi ile cigerlere etki eder. Uzmanlar tam kapasite
çalisan bir karaciger ve safra kesesinin beynin sagligi için önemli
oldugunu savunmaktadirlar. Bol bol tüketin. Kandaki üre ve kolesterolü
düşürür. İdrar söktürür. Kandaki şeker miktarını ayarlar. Damar sertliği
ve kalp hastalıklarını önler. böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı
olur. Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir. Enginarın
içinde bulunan Silymarin maddesinin, hücrelerin hasar görmesini
engellediğine işaret eden araştırmacılar, ayrıca Silymarin maddesinin,
prostat, meme ve rahim ağzı kanserini önleme konusunda da etkili olduğunu
belirtti. Enginarın içinde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini
bulunduğu, bu sebzeyi bol miktarda tüketenlerin, bulundukları yaşın daha
altında gösterdikleri belirtildi.

ERIK: Sinirleri güçlendirir. Zihin yorgunluguna iyi gelir. Idrar
söktürerek vücudun rahatlamasini saglar. Karaciger siskinliklerinde
yenmesi tavsiye edilir. Kansizliga iyi gelir. Romatizma, mafsal
kireçlenmesinde yararlanilmasi gereken bir meyvedir.

FESLEGEN: Hindistan kökenli olup nanenin ve kekigin akrabasidir. Rahat bir
gece geçirmek için güzel bir feslegenli çorba ve feslegenle demletilmis
bir içecek kadar yararli ne olabilir ki? Emziren annelere sütlerinin
çogalmasi için tavsiye edilir. Istah açar. Sakinleştirici ve yatıştırıcı
özelliği vardır. Enerji verir ve cildi rahatlatır. Fesleğenli saç
losyonlarıyla saç derisine masaj yaparak, onların kökünü
güçlendirebilirsiniz. Fesleğen yağıyla selülitlerinizden de kurtulmanız
mümkün.

FINDIK: Findik lif, protein ve vitamin açisindan oldukça zengin, yararli
bir yag deposudur. Badem, fistik, ceviz selenyum açisindan son derece
zengindir. Ceviz Omega 3 ile doludur. Salatalara, meyve salatalarina,
tatlilara ve sebze sotelere katarak tüketebilirsiniz.

FISTIK: Yağ oranı yüksek ama yine de insanı mutlu ediyor. Roma
İmparatorlu'nda da " Tanrı yiyeceği " olarak adlandırılan fıstığın,
kolestrolü düşürdüğü ve kalp krizi riskini azalttığı belirtiliyor.
Çocuklar ve sporcular daha fazla yiyebilirler. Demir, bakır, selenyum,
magnezyum, çinko, potasyum ve fosfor gibi minerallerin doğal kaynağı olan
bu çerez, kalbimizin yanısıra, beyin-sinir sistemi, kas ve kemiklerimizin
dostudur. Tuzsuz olanından hergün 10-15 adet yenilebilir.

FRENK ÜZÜMÜ: Siyah frenk üzümü kizil siyah renk maddesi olan ve kan
damarlarinin esnekligini arttiran anthosiyanini bol miktarda bulundurur.
Kandaki oksijen yogunlugunu arttirir.

GREYFURT:C vitamini bakımından çok zengindir. Yarım greyfurt günlük C
vitamini ihtiyacının yüzde altmışını sağlar. Kolesterol oranını düşüren
pektin maddesi bulunur. Kansere karşı koruyucu özellik taşır. İştah açar.

GÜL: Cilde sağladığı yararlar yüzünden kozmetik ürünlerinin vazgeçilmez
bir parçasıdır. Parfüm üretiminin önde gelen elemanlarındandır.
Gözenekleri sıkılaştırıcıdır.