Nüve Forum

Nüve Forum > akademik > Mühendislik Fakültesi > Makine Mühendisliği Bölümü > Genel Mekanik > Süt İşletmesinde Bulunan Alet Ve Ekipmanlar

Genel Mekanik hakkinda Süt İşletmesinde Bulunan Alet Ve Ekipmanlar ile ilgili bilgiler


Isı değiştiriciler Isı değiştirici ısı transferini indirekt yolla yapmakta kullanılır.İndirekt ısı transferinde ürün ile ısıtma veya soğutma ortamları birbirine temas etmezler. Çalışma Prensibi: Sıcak akışkan bir kanalda süt ise ayrı

Like Tree1Likes
  • 1 Post By LİDER

Cevapla

 

LinkBack Seçenekler Stil
  #1  
Alt 16.07.09, 20:49
LİDER - ait kullanıcı resmi (Avatar)
Bölüm Yöneticisi
 
Üyelik tarihi: Oct 2008
Nereden: SamsuN
İletiler: 1.369
LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!LİDER öyle bir şöhrete sahip ki kendinden önce namı yürüyor!
Standart Süt İşletmesinde Bulunan Alet Ve Ekipmanlar

Isı değiştiriciler

Isı değiştirici ısı transferini indirekt yolla yapmakta kullanılır.İndirekt ısı transferinde ürün ile ısıtma veya soğutma ortamları birbirine temas etmezler.
Çalışma Prensibi:Sıcak akışkan bir kanalda süt ise ayrı bir kanalda ilerler.Sıcak akışkan kanalda ilerlerken sıcaklığı azalır; sütün sıcaklığı ise artar.Bu yolla ısı transferi sağlanır.
Isı Değiştirici Tipleri:
  • Plakalı ısı değiştiriciler: Çoğu süt ürünü için kullanılır.Çerçeve içine geçmiş ardışık paslanmaz çelik plaka gruplarından oluşur.Bu plakalarda ön ısıtma, son ısıtma ve soğutma işlemleri yapılır.Plakaların köşelerindeki deliklerin birleşmesiyle ince kanallar oluşur; akışkanlar bu kanallardan ilerler.
  • Tüplü ısı değiştiriciler: Pastörize ve UHT süt ürünleri işlemelerinde kullanılır.Max. tanecik büyüklüğü tüpün çapına bağlıdır.Plakalı ısı değiştiriciden daha az etkindir. Multi/mono tüp ve multi/mono kanal olmak üzere iki çeşittir.
  • Scraped-surface ısı değiştiriciler: Viskoz, yapışkan ve topaklı ürünlerin ısıtılması ve soğutulmasında ve ürünlerin kristalizasyonunda kullanılır.Ürün tarafındaki çalışma basıncı 40 bar gibi yüksek değerlerdedir.Ürün dikey silindirin alt kısmından girerek yukarıya doğru sürekli akar.Proses başladığında, bütün hava tamamen ürüne tasfiye edilir ve ürünün homojen olarak soğutulması veya ısıtılması sağlanır.
Eklenmiş Dosya
Dosya tipi: zip SÜT İŞLETMESİNDE BULUNAN ALET ve EKİPMANLAR.zip (10,0 KB (Kilobyte), 855x kez indirilmiştir)
__________________
Sakın üzmesin seni karşılıksız Sevgiler
Bağrına taş basarsın acılar bir gün diner
Giden gitsin aldırma yangınlarda söner
Sakın bakma arkana LİDERLER önde gider...
Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Tags
alet, bulunan, ekipmanlar, süt, ışletmesinde

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



Bütün zaman ayarları WEZ +2 olarak düzenlenmiştir. Şu anki saat: 12:37 .