Balıkçılık Bilgileri Ve Balık Yemekleri

CiwCiw · #1 31.01.07, 12:46

Bu ölümde "Amatör Balıkçılıkla" ilgili bilgiler bulacaksınız.....

*Akdeniz-Balık Takvimi
*Karadeniz-Balık Takvimi
*Marmara-Balık Takvimi
*Ege_Balık Takvimi
*Balık Avı
*Balıklarda Bulunan Parazitler
*Denizcilerin ve balıkçıların kullandığı terimler
*İğne ve Fırdöndü Bağlama Teknikleri

Birazda Balık Yemeklerine Nedersiniz...

*Balıktaki Bayatlama
*Balık Çorbası
*Cinekop Pilaki
*Fırında Palamut
*Folyoda Levre
*Hamsi Buğulama
*Kağıtta Palamut
*Kefal Buğulama
*Köri Soslu Karides
*Mantarlı Levrek
*Midye Çorba
*Hamsi Kuşu
*Palamut Köftesi
*Palamut Pilaki
*Soslu Mezgit
*Tereyağlı Alabalık
*Tereyağlı Karides
*Uskumru Dolması
*Biberli Balık
*Tuzda balık pişirme

Kaynak:balikta.com

CiwCiw · #2 31.01.07, 12:52

Akdeniz

CiwCiw · #3 31.01.07, 12:55

Karadeniz

CiwCiw · #4 31.01.07, 12:59

Marmara

CiwCiw · #5 31.01.07, 13:01

Ege

CiwCiw · #6 31.01.07, 13:33

Balık avlamak için gereken....

CiwCiw · #7 31.01.07, 13:47

Tatlı su vede Deniz balıklarında görülen parazitler,Balık eti tüketimi ile insanlara geçerek çeşitli sağlık sorunlarına sebeb olurlar,Bu gibi durumlara sebeb olmamak için Parazit türlerini biraz tanıyalım.

1:Opistorchis Felineus.
OPİSTORCHİS FELİNEUS 8 İla 11 mm uzunluğunda 1.5 -2 mm genişliğinde TREMATODDUR.Vücudunun ön kısmı sivri ve kırmızıya yakın bir renktedir,Yumurtaları oval kapaklı ve açık kahve rengidir.Boyları 25-30 mikron genişlikleri 11 ila 15 mikrondur.

2:Ynia Leachi.
Derilerinin üzeri mukoza ile kaplı tatlı su balıklarının derilerinden girerek kaslara yerleşir ve orada kistleşirler.
Tatlı su balıklarında en çok rastlanan Sazan,Kızılkanat ve çitaridir.
Kistleşmiş larvalar balık etinde normal ısı derecesinde üç gün canlı kalır, Tuzlanmış balıklarda 10 güne kadar canlı kaldıkları bilinmektedir.
Balıkların az pişirilmiş olarak ve çiğ olarak tüketimlerinde 2 ün içerisinde olgun formlar gelişir ve bu formlar karaciğerede
tehlikeli tahribata yol açar, Bu gibi balıklar tüketilmemeli ve derhal imha edilmelidir.

3iphyllobotrium Latuml.
İnsan tenyası (DİPHYLLOBOTRİUM LATUM)Gelişmesini birçok balık türünde tamamlar.Şerit 9 metreyi aşan uzunlukta ve yaklaşık 2cm genişliğindedir,Badem şeklindeki SCOLEXİ 2-3 mm uzunlukta olup boyun kısmı kısadır,Sayıları 3000 ile 4000 arasında değişen halkalardan oluşur. İnsanların bağırsaklarında olduğu zaman iştahsızlık başlar.Çıkardığı toksinler insanlara zarar verir, İnsan vücudunda fazla kaldıkları zaman anemiye sebeb olur.
Turna ve sazan gibi balıklar parazit içeren maddeleri yerler ve balıklarda bu parazit oluşarak bağırsak duvarından karna ve kaslara geçerler.

4:Ligula Simplicissima.
Su kuşlarında yaşayan tenyanın rengi beyazdır 10 ila 40 cm uzunluğundadır 1 metre olanlarıda vardır.
Su kuşlarının dışkısı ile balıklara geçerler, Bunlara meraklı olan sazan kara balık parazitleri büyük miktarda alır, Bunun gibi balıkların karın boşluğunda gelişmelerini tamamlar ve 35-50 CM uzunluğa erişirler ve aşırı derece büyüyen karın duvarı herhangi yerinden yırtılarak balık ölür.

5:Askaritler.
Bir çok balık türünde kaslarda rastlanır,Özellikle Morina ,Ringa,Turna,Som, Tatlı su levreği(Testere balığı olarakta bilinir)sık bulunurlar. Balıklarda yerleştikleri bölge karın boşluğu ve karın sırt kaslarıdır.Kaslarda genelde kıvrılmış olarak bulunurlar, Bunlar pişirme sırasında ölürler.

6:Holostomum Perlatum Ciurea.

Sazanların pullarının dökülmüş olduğu noktalarda ve kaslarda toplu iğne başı kadar modüller oluştururlar.

7:Piscicola Geometra.
Balıkların deri üstünde pek çok sayıda bulunan 4 cm uzunluğunda gri ve yeşil renkte üzerinde kahve rengi noktaların olduğu bir solucandır.

CiwCiw · #8 03.02.07, 06:20

</a>

CiwCiw · #9 03.02.07, 06:32

CiwCiw · #10 04.02.07, 16:59

Balıktaki bayatlama nasıl gözlemlenir.....

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Bunlara Baktınız mı?