Elma Tatlısı Günün meyveleri ile


Elmaları soyunuz. Yanm kilo şeker ile buna oranla suyu kayna­tınız. Şurup haline gelince içine 200 gram kuru bademi toz haline ge­tirerek koyunuz. Elmaları ayrı ayrı tabaklara koyarak bu şurubu üze­rinden gezdiriniz. Şekeri karartılmayacak şekilde ateşte pişirip, elma­ların üzerine dökün ve soğutulmaya bırakınız. Elmaların üzerinde do­nan şeker, elmaya...

Yıldız Ünalay

Elma Tatlısı Kaymaklı

1kg Amasya Elması
850gr Su
500gr Toz Şeker
1Tatlı kaşığı Limon Suyu

Üstüne
200gr Kaymak

Bir yayvan tencereye üç buçuk bardak su koyduktan son­ra, teker teker olmak üzere, kabukları soyulmuş ve çekirdek kısılman çıkarılarak ortaları delik bir hale getirilmiş, ya da ikiye kesildikten sonra çekirdekleri çıkarılmış 1 kgram elma koymalıdır....

Yıldız Ünalay

Malzemeler
1200 gram bezelye
5 çorba kaşığı margarin

Haşlamak için
12 bardak su
1 silme çay kaşığı karbonat
tuz

1 — Bir tencereye; 12 bardak su, 1 silme küçükçay kaşığı karbonat ile 1 silme çorba kaşığı tuz koyarak, suyu kaynamaya bırakmalı, kaynayınca, buna; etrafının kılçıkları bıçakla tıraş edilircesine alınmış , 1200 gram bezelye ilâve ederek,...

Türkan Ünalay

Malzemeler
2.500 gram içlik bakla
3 orta soğan
1.5 su bardağı zeytinyağı
4 bardak baklaların ayıklandığı
un ve limonlu su
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1 demet dereotu
tuz
Baklaların içinde ayıklandığı su:
4 bardak su
1/2 çorba kaşığı un
1/2 adet limonun suyu

1- Bir tencereye; 4 bardak su, yarım çorba...

Türkan Ünalay

Malzemeler
1.500 gram taze bakla
1 su bardağı zeytinyağı
3 demet taze soğan
1 demet dereotu
1/2 demet nane
1 çorba kaşığı toz şeker
1/2 adet limon suyu
2 bardak su

1-Çok büyük ve kart olmayan 1500 gram taze baklanın uçlarını ve iki yanlarındaki kılçıklarım sıyırırcasına ince kestikten sonra kılçıkları kesilmiş her baklayı su dolu bir tepsi, ya da tencereye...

Türkan Ünalay