Malzemeler

2 adet piliç
10 bardak su
3 büyük domates
1,1/4 kahve fincanı pirinç
1 demet maydanoz
1 demet kereviz yaprağı
tuz

1- Bir tencereye, 10 bardak su, 1 demet halinde kereviz yaprağı, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, kıyılırcasına küçük doğranmış 3 büyük domates ile, 1 silme çorba kaşığı da tuz koyarak, suyu kaynamaya bırakmalı sonra tencereye,...

Türkan Ünalay

Malzemeler

1 kg et
2 çorba kaşığı tereyağ
4 büyük kuru soğan
1 büyük kereviz
4 orta havuç
2 büyük domates veya
1/2 kahve fincanı domates salçası
5 dolmalık biber
3 büyük sarı patates
3 sivri kırmızı biber
5 diş sarmısak
1/2 demet kereviz yaprağı
10 bardak su
2 kahve kaşığı kırmızı biber
tuz...

Türkan Ünalay

Malzemeler

1 kg et
2 çorba kaşığı tereyağ
3 büyük kuru soğan
1 büyük kereviz
3 orta havuç
1/4 çok küçük lahana
2 büyük sarı patates
1/2 kahve fincanı domates salçası
1 kırmızı biber
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
14 bardak su
1 kahve fincanı sirke
tuz

1- Bir tencereye, 2 çorba kaşığı...

Türkan Ünalay

Mandalina Peltesi




Malzeme:
2 adet mandalina
2 çorbakaşığı nişasta
1 ¼ subardağı su (şeker koymak için)
¼ subardağı su (nişasta eritmek için)
8 adet kesme şeker


Bir kap içinde iki mandalinanın suyu, 1/4 su bardağı sade su, sekiz adet kesmeşeker kaynatılır. Nişasta, 1/4 su bardağı su ile sulandırılır, kaynamış portakal suyuna sulu nişasta mislerle...

Yıldız Ünalay

Malzemeler

8 bardak et suyu
2 su bardağı su
3 büyük kuru soğan
3 büyük pancar
200 gr lahana
1 büyük patates
3 büyük kereviz
3 büyük domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 demet maydanoz
4 diş sarmısak
bir küçük çay kaşığı kimon tuzu
2 kahve fincanı rende kaşar
1/2 çorba kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı yoğurt...

Türkan Ünalay