Bezelye sotesi 545 kalori/kişi

Malzemeler
1200 gram bezelye
5 çorba kaşığı margarin

Haşlamak için
12 bardak su
1 silme çay kaşığı karbonat
tuz

1 — Bir tencereye; 12 bardak su, 1 silme küçükçay kaşığı karbonat ile 1 silme çorba kaşığı tuz koyarak, suyu kaynamaya bırakmalı, kaynayınca, buna; etrafının kılçıkları bıçakla tıraş edilircesine alınmış , 1200 gram bezelye ilâve ederek, bezelyeler yumuşak bir hal alıncaya kadar ortadan daha az ateşte aşağı yukarı 14-16 dakika arasında haşlamaya bırakmalıdır.
(Bezelyeler gereğinden fazla haşlanırsa ezik bir hal alırlar. Bu nedenle 13 dakikadan sonra bezelyeleri arada bir kontrol etmelidir.)
2 — Bundan sonra, haşlamış olduğumuz bezelyeleri süzgeçten geçirmek suretiyle iyice süzülmelerini sağlamalı ve tabağa alarak, üstlerine ılık bir halde 5 silme çorba kaşığı margarin katmalı ve servis yapmalıdır.