Sebzeli rumen çorbası 718 Kalori/kişi

Malzemeler

1 kg et
2 çorba kaşığı tereyağ
3 büyük kuru soğan
1 büyük kereviz
3 orta havuç
1/4 çok küçük lahana
2 büyük sarı patates
1/2 kahve fincanı domates salçası
1 kırmızı biber
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
14 bardak su
1 kahve fincanı sirke
tuz

1- Bir tencereye, 2 çorba kaşığı tereyağ ile küçük kesilmiş 2 büyük baş soğan koyarak soğanlar ölünceye kadar kavurmalı, sonra soğanlara, (önceden düdüklü tencerede haşlanmış) kuşbaşı kesilmiş 1000 gram da et ilâve ederek, etleri de soğanlarla 10 dakika kavurmalı, sonra tencereye; 14 bardak su ile kazınmış ve yuvarlak kesilmiş, 3 orta büyüklükte havuç, üstü soyulmuş ve küçük doğranmış 1 orta kereviz, ceviz büyüklüğünde kesilmiş bir çeyrek gayet küçük baş lahana, yanm kahve fincanı tuzsuz konserve domates salçası, 1 adet kırmızı biber, 1 çorba kaşığı da tuz katarak tencerenin kapağını kapatmalı ve orta ısıdaki ateşte pişmeye bırakmalıdır.

2- Sonra tencereye, kabuklan soyulmuş ve küçük kesilmiş 2 büyük baş da san patates ilâve ederek patatesler yumuşak bir hal alıncaya kadar çorbayı pişirmekte devam etmeli, sonra buna her ikisi de kıyılırcasma ince kesilmiş 1 adet maydanoz ile 1 demet dereotu ilâve etmeli ve tencereyi ateşten alarak yanında bir kahve fincanı sirke olduğu halde servis yapmalıdır.

Not: Sirke bu çorbaya çok lezzet katmaktadır.