Beyaz Aşure



Malzeme:
1 ½ subardağı buğday
1 1/2 kahvefincanı pirinç
30 subardağı su
750gr tozşeker
3 subardağı süt
50gr kurufasulye
50gr nohut
100gr ceviziçi
100gr kurukayısı
100gr kuruüzüm
100gr kuruincir
25gr çamfıstığı
25gr kuşüzümü
100gr bademiçi
1 kahvefincanı gülsuyu

Bir tencereye bir buçuk bardak aşurelik...

Yıldız Ünalay

Malzeme:
7 su bardağı süt
1/2 kahve fincanı toz şeker
3/4 kahve fincanı nişasta
1 1/2 kahve fincanı pirinç unu
1 1/2 su bardağı su
yarım çay kaşığı tuz

Üstüne:
1 1/4 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı gül suyu


Yukarda verdiğim malzeme ile ve şekersiz muhallebi yaparak tencereyi ateşten almalıdır. (bknz şekersiz muhallebi)
...

Yıldız Ünalay

Malzeme
7 su bardağı süt
yarım kahve fincanı toz şeker
3/4 kahve fincanı nişasta
1 1/2 kahve fincanı pirinç unu
1 /2 su bardağı su
yarım çay kaşığı tuz

Üstüne
1 kahve fincanı gül suyu


Bir tencereye süt, yarım kahve fincanı tozşeker ile tuz koyduktan sonra sütü kaynamaya bırakmalıdır.

Diğer taraftan da bir kaba, üç çeyrek kahve...

Yıldız Ünalay

Malzeme:
7 su bardağı süt
4 kahve fincanı hindistancevizi
1 1/4 kahve fincanı pirinç unu
1 1/2 su bardağı toz şeker
1 1/4 su bardağı su
yarım kahve fincanı nişasta
yarım çay kaşığı tuz

Bir tencereye, sırasıyle 7 bardak süt, bir çeyrek bardak tozşeker, yarım çay kaşığı tuz ile, serpmek suretiyle toz halindeki hindistancevizi koyarak, arada bir karıştırmak suretiyle...

Yıldız Ünalay

Malzeme:
7 su bardağı süt
200gr antep fıstığı içi
1 1/4 kahve fincanı pirinç unu
1 1/2 su bardağı toz şeker
1 1/4 su bardağı su
yarım kahve fincanı nişasta
yarım çay kaşığı tuz

Bir kaba 200 gram tuzsuz antepfıstığı ile üstlerini iyice kaplayabilecek kadar su koyduktan sonra fıstıkları beş dakika kadar kaynatmalı sonra kabı ateşten alarak üstlerine bir miktar soğuk...

Yıldız Ünalay